Omelete com alface-do-mar/Omelette with sea lettuce

INGREDIENTES INGREDIENTS

2 ovos eggs

1 colher de sopa de leite tablespoon of milk

1 mão cheia de alface-do-mar hidratada ou uma colher de sopa seca handful of sea lettuce hydrated or 1 tablespoon of dried sea lettuce

1 mão de folhas de espinafres handful of spinach leaves

25g de queijo ralado grated cheese

cebolinho a gosto chives to taste

sal com alface-do-mar q.b. salt with sea lettuce

óleo ou azeite oil or olive oil

PREPARAÇÃO PREPARATION

Bata os ovos inteiros com um pouco de sal com alface-do-mar e adicione o leite. Acrescente a alface-do-mar picada ou seca, os espinafres, o queijo ralado e o cebolinho picado, aos ovos batidos. Beat the eggs with a bit of salt with sea lettuce and add the milk. Add the sea lettuce, spinach, grated cheese and chopped chives, to the beaten eggs.

Aqueça bem o óleo ou o azeite numa frigideira e junte a mistura. Com a ajuda de um garfo vá libertando os lados, de modo a que o ovo cru de cima passe para baixo. Cozinhe durante 2 a 3 minutes ou até a omelete começar a levantar e a ficar dourada. Sirva quente. Heat the oil in the pan over moderate heat and add the mixture. With a fork releases the sides, so that the raw egg passes down. Cook for 2-3 minutes, or until the omelette starts to rise and turn gold. Serve hot.

Receita e imagem retiradas de “Prannie Rhatigan´s Irish Seaweed Kitchen”  Recipe and photo taken from “Prannie Rhatigan´s Irish Seaweed Kitchen”