Pasta de algas/Seaweed Pâté

INGREDIENTES INGREDIENTS

3 colheres de sopa de choucroute  3 tablespoon of choucroute

15g de erva-patinha seca inteira 15g whole dried nori seaweedAlgas_Patê_Erva-patiha_Tok-de-Mar

1/2 cebola roxa pequena 1/2 small purple onion

1 colher de sopa de sumo de limão 1 tablespoon of lemon juice

2 colheres de sopa de azeite 1 tablespoon of olive oil

Pimenta, oregãos, manjericão seco e tomilho fresco Pepper, oregano, dried basil and fresh thyme

PREPARAÇÃO PREPARATION

Hidrate a alga erva-patinha em água durante cerca 5 minutos e esprema bem para retirar o excesso de água. Hydrate the nori seaweed in water for about 5 minutes and squeeze well to take of the water.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Triture até obter uma mistura homogénea. Rectifique os temperos a gosto, se necessário. Put all the ingridients in the blender. Grind to a homogeneous mix. Rectify the spices if needed.

Sirva com tostas ou torradas. Serve it with rusks or toasts.

Receita de: Reciepe from: 

http://cozinharsemlactose.blogspot.pt/2015/08/pate-de-algas.html

 

Crepe de Erva-patinha com camarão/Atlantic nori crêpe with prawns

INGREDIENTES INGREDIENTS

6 camarões médios, cozidos e cortados medium sized cooked prawns, shelled and cubed

3 ovos eggs

3 colheres de sopa de farinha tablespoons of white flour

5g de erva-patinha em flocos of atlantic nori in flakes

80ml de água of water

25g de manteiga of butter

sal e flor de sal com erva-patinha salt and flower of salt with atlantic nori

PREPARAÇÃO PREPARATION

Mexa os ovos com o sal e junte a farinha, a erva-patinha e a água. Bata até ficar líquido e homogéneo. Stir the eggs with salt and add flour, atlantic nori and water. Beat well until it is liquid.

Coloque a manteiga numa frigideira e adicione uma porção da mistura. Cozinhe durante 1 minuto e adicione alguns camarões. Add butter to the pan and a portion of the egg mixture. Cook for about 1 minute and put some prawns on top.

Volte os bordos do crepe sobre os camarões e vire até estar cozinhado. Sirva quente, acompanhado de uma salada temperada com a nossa flor de sal. Roll the crepe edges ovem the prawns and flip them until the centre is fully cooked. Serve hot, garnish with green salad seasoned with our flower of salt.

Receita e imagem retiradas de “Prannie Rhatigan´s Irish Seaweed Kitchen”  Recipe and photo taken from “Prannie Rhatigan´s Irish Seaweed Kitchen”